Aurélie : Après plusieurs années dans l’industrie agroalimentaire, j’ai eu envie de m’investir dans un projet qui soit proche de mes valeurs : respect des hommes et de l’environnement, solidarité. J’ai de la fierté à proposer de bons produits, et à travailler avec des producteurs et des restaurateurs qui partagent ce goût.

Théophile : J'ai décidé de participer à l'aventure Coolivri car j'avais envie d'entreprendre dans une activité qui ait du sens pour moi. C'est à dire participer au changement nécessaire de nos pratiques agricoles pour pouvoir consommer mieux et plus près de chez nous.